OBIETTIVO
Perfezionare la tecnica di latte e ottenere la certificazione “Latte Art Grading System”.
Il corso di latte art di una giornata permette di approfondire la tecnica e la precisione nella creazione di cappuccini decorati.
L’accesso è riservato a chi ha già basi di latte art o ha frequentato il Coffee Course.
PROGRAMMA
- Revisione delle tecniche base della latte art e dell’estrazione dell’espresso
- Introduzione al grading: significato e struttura
- Analisi della schede tecniche del grading bianco e arancio
- Prove pratiche di realizzazione dei pattern del grading bianco – tulip e foglia
- Prove pratiche di realizzazione dei pattern del grading arancio
- Simulazione esame grading bianco e arancio
- Esame finale di grading: accesso al bianco o passaggio dal bianco all’arancio.
Al termine del corso verrà rilasciato in base all’esame:
attestato di frequenza al corso di “latte art grading basic”
certificato e lattiera corrispondente al grading superato con inserimento del nome cognome nella grading list sul sito www.latteartgrading.com
pratica di latte art
perfezionamento della montatura
le tecniche di versata
apprendere la simmetria
Realizzare foglia e tulipano
