CORSO DI SALA - comis di sala

COMMIS DI SALA

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CORSO DI SALA - comis di sala

La figura del commis di sala e l’ambiente lavorativo

Conoscere le principali tecniche di servizio

Gestire il cliente in relazione della comanda/menu

Utilizzare gli strumenti di sala per realizzare una corretta mise en place (preparazione della sala e delle tavole)

Comprendere la gestione e organizzazione di buffet/catering

Acquisire le tecniche di servizio in relazione all’enogastronomia (servizio delle bevande e del cibo)

Fare stage pratici reali di servizio durante un catering

 

 

Il corso si svolgerà in una vera struttura ristorativa

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Commenti dei Clienti

"Grazie e' stata una esperienza molto importante sono entusiasta di aver partecipato... dopo 15 anni che lavoro nel settore e' bello sapere che non si finisce mai di imparare!"
[ corsista, CEFOS ]
"Con dedizione, impegno e corsi Cefos si puo' diventare veri professionisti!"
[ corsista CE.FO.S ]

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